Çiftlikten Sofraya Yemek Pişirme
Sürdürülebilir yemek pişirme uygulamalarını benimseyin ve çiftlikten sofraya ustalaşma sınıfımızla mutfak becerilerinizi geliştirin.
Bu özel kursumuzda, yerel malzemeleri nasıl temin edeceğinizi ve bunları bölgenizin ürünlerini kutlayan lezzetli, mevsimsel yemeklere nasıl dönüştüreceğinizi öğreneceksiniz.
Kurs İçeriği
- Yerel üreticilerle bağlantı kurma ve en taze malzemeleri seçme
- Mevsimsel menü planlama ve oluşturma
- Sürdürülebilir mutfak uygulamaları ve sıfır atık teknikleri
- Yerel sebze ve meyveleri en iyi şekilde değerlendirme
- Bölgesel peynir ve süt ürünleriyle çalışma
Neden Çiftlikten Sofraya?
Çiftlikten sofraya yaklaşımı, sadece daha lezzetli yemekler yaratmanızı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yerel ekonomiyi destekler ve çevresel etkiyi azaltır. Bu kurs, mutfak becerilerinizi geliştirirken aynı zamanda sürdürülebilir bir yaşam tarzını benimsemenize yardımcı olacaktır.
Kurs Detayları
Süre
6 hafta, haftada 2 saat
Grup Boyutu
Maksimum 12 kişi
Seviye
Başlangıç - Orta Seviye
Eğitmenimiz
Şef Ayşe Yılmaz
20 yıllık deneyime sahip olan Şef Ayşe Yılmaz, çiftlikten sofraya felsefesinin öncülerinden biridir. Yerel üreticilerle yakın ilişkiler kurarak, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini modern ve sürdürülebilir bir yaklaşımla yeniden yorumlamaktadır.